Citrouille "Champagne Pastila"

Citrouille

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Citrouille "Champagne Pastila"

Citrouille "Champagne Pastila"

Et maintenant, je veux vous parler de l'ouverture de cette saison - une citrouille grimpante Pastila Champagne. Salut à tous ceux qui m'ont aidé à obtenir les graines de cette incroyable citrouille: la saison dernière, ils n'étaient dans aucun magasin de Saint-Pétersbourg.

Avec beaucoup de difficulté, ils ont été trouvés à Moscou et je suis devenu l'heureux propriétaire de deux graines. Mais des deux, un seul a émergé, alors trembler sur lui n'était pas le bon mot. Mais il l'a aussi.

Maman a emmené la datcha plants de citrouille pour un concombre et mettez-la dans une serre avec le reste des concombres! J'ai remarqué seulement une semaine plus tard qu'il n'y avait pas assez de Pastila dans le tas général de citrouilles. C'était presque hystérique. En conséquence, ce n'est qu'à la mi-juin que je l'ai déposée dans un lieu permanent. Il n'y avait aucun endroit où je prévoyais de planter, alors j'ai décidé d'expérimenter.


Dans un tas de fumier de l'année dernière, recouvert d'un film, j'ai fait une grande fosse - 20 litres, coupant à travers le film. Recouvert de compost et transplanté le pauvre bébé. Elle est entrée dans la croissance beaucoup plus tard que tout le monde, donc, apparemment, elle n'a pas eu le temps de se montrer en pleine gloire. Elle aurait encore un demi-mois ou un mois ... Alors, probablement, j'aurais doté tous les voisins de fruits.

C'est ce qui a poussé à partir d'une petite graine. Et dans les fourrés de feuilles mûrissaient de telles beautés ... Sur une charrette, la citrouille récoltée était transportée.

Il y avait beaucoup de petites citrouilles - elles n'avaient pas assez de temps. Mais je ne me plains pas. Et je l'ai mangé cru - c'était incroyable. Et l'odeur quand elle était coupée était généralement à couper le souffle - tout l'appartement était parfumé avec l'odeur du miel de melon. L'enfant mange du porridge avec elle à tout moment - offrez-le simplement. Nous avons rattrapé beaucoup de jus - avec des pommes et des mûres. Il s'est avéré tellement délicieux que cela n'a pas duré longtemps. En un mot, le champagne Pastila est une trouvaille incroyable pour tous les connaisseurs d'une culture aussi merveilleuse que la citrouille.


Figure. 10. Citrouille "Champagne Pastila"

Plusieurs fois dans mon histoire, j'ai mentionné les outils et préparations qui ont permis d'obtenir une telle culture et qui forment un tout avec la technologie agricole de l'agriculture naturelle. Je vais commencer par les outils. Depuis l'enfance, j'ai une attitude respectueuse envers eux. La première pelle, qui m'a été donnée à l'âge de cinq ans, je travaille toujours à la campagne. Nous avons un site relativement récemment - la quatrième saison, je n'ai pas le pouvoir masculin de cultiver la terre, donc la question s'est immédiatement posée d'un outil de jardinage approprié.

Après avoir agité la première saison avec une pelle, j'ai réalisé: ce n'est pas la mienne. À partir de ce moment, la recherche a commencé. Il y a trois ans, j'ai eu beaucoup de chance - grâce à une brochure sur les technologies EM, j'ai appris l'existence des pololniks Strizh et d'un autre instrument de la série Kozma. Un coup d'œil sur le stand avec ces outils dans le magasin AgroEm a suffi pour comprendre: c'est ce dont j'ai besoin.

Cet instrument a été inventé et breveté il y a environ sept ans par le physicien Boris Kozmenko. Malheureusement, il est encore difficile de le trouver sur le marché libre. La particularité de toute la série est que l'outil entier est en acier à haute teneur en carbone avec des lames auto-affûtantes.

Aujourd'hui cette série compte plus de 15 positions, mais après avoir presque tout essayé, j'aimerais vous parler de mes favoris.

De nombreux jardiniers amateurs refusent maintenant de creuser la terre - certains pour des raisons de santé, certains consciemment, réalisant que creuser en profondeur viole la structure du sol.

A ce jour, j'effectue presque tous les travaux principaux au sol avec le cutter plat "Kozma". Il s'agit de la préparation de tous les lits, sans exception, pour le semis, le travail du sol après récolte (avant le semis d'engrais vert). Couper et enfoncer les sidérats eux-mêmes, ameublir le sol sous les buissons et dans d'autres endroits difficiles d'accès. Couper les mauvaises herbes le long de la clôture de la maison, sur les chemins. Je cultive même un champ de pommes de terre avec !!! Par exemple, ce petit parterre de fleurs (voir photo 13) a également été réalisé par "Kozma" - le voici, en arrière-plan, au repos.

Figure. 11. Récolte de citrouilles

J'ai beaucoup de ces lits «paresseux» partout sur le site. C'est fait très simplement - vous coupez le gazon "Kozmoy", limitez la surface du futur parterre de fleurs avec un trottoir, remplissez une couche de compost à moitié pourri, puis une couche de sol fertile. Tout cela est fermé avec un spunbond noir épais et paillé avec substrat de noix de coco.

Lors de la plantation de fleurs - ici les lys sont plantés - une incision est faite sur le spunbond, puis un trou est fait, plus de terre est ajoutée, si nécessaire, et la plante elle-même est plantée. Tout est très simple et rapide. Au début, les voisins se méfiaient beaucoup de "Kozma", puis ils ont commencé à demander d'essayer ...

Maintenant, tout le monde ne travaille que pour lui. Un peu de goudron: l'outil est incroyable, mais ne vous flattez pas qu'il fonctionnera pour vous. Pour couper le gazon, nettoyer les chemins, etc. vous avez encore besoin de force. Le mérite de l'outil est qu'il est beaucoup plus facile de travailler seul - le poids de votre corps fonctionne, et il est lui-même assez tranchant - avec un affûtage laser.

Cela fait maintenant deux ans que je travaille avec "Kozma", et pendant tout le temps de fonctionnement dans les conditions difficiles de mon site, l'outil est aussi affûté qu'au premier jour.

Et maintenant, quelques mots sur les drogues que j'utilise. Pour la prévention des maladies causées par des agents pathogènes, j'utilise le médicament Extrasol - développement de VNIISKhM RAAS. Ce médicament est une culture bactérienne pure sous la forme d'une suspension liquide, supprime le développement d'un très large éventail de maladies, incl. divers types de pourriture, dus à la colonisation du sol par une microflore utile.

En outre, ce médicament a la capacité de fixer l'azote atmosphérique, de synthétiser des hormones de croissance et des vitamines, de convertir les composés du phosphore et les oligo-éléments en formes accessibles. Puisqu'il est principalement destiné à la prévention, il doit être utilisé régulièrement. Je commence à pulvériser les fraises deux semaines après la plantation, et je pulvérise jusqu'à la fin de la saison à des intervalles de deux semaines.

De plus, je joue un rôle important dans le soin du remède homéopathique "Healthy Garden". Considérons son action en utilisant l'exemple des fraises. Je suis engagé dans cette culture depuis cinq ans et, depuis le tout début, pas une seule année ne passe sans la visite d'un charançon. Je suis partisan de l'agriculture biologique, donc les mesures traditionnelles de lutte contre ce ravageur, pour le moins dire, ne me conviennent pas. Il est particulièrement difficile à lire lorsque, pour éviter l'apparition d'un charançon, il est recommandé de pulvériser les plantes chaque semaine avec Intavir pendant la première moitié de la saison de croissance ...

Figure. 12. Pololnik Kozma

Pour apprendre à supprimer les nombres ravageur, vous devez tout d'abord comprendre pourquoi les ravageurs attaquent une culture particulière. Dans la brochure des auteurs de la préparation «Healthy Garden» V. S. Kovalenko et T. V. Kovalenko et le jardinier-praticien G. A. Kizima, une explication très simple et compréhensible est donnée: «Le fait est que les plantes saines synthétisent rapidement les protéines nécessaires aux plantes, pour construisez votre corps, en particulier l'appareil foliaire.

Mais dans les plantes affaiblies, la synthèse est lente pour une raison ou une autre. La plante produit principalement des glucides. ... Les ravageurs, insectes et acariens, se nourrissent principalement de glucides. En normalisant l'équilibre entre les glucides et les protéines dans la sève cellulaire des plantes, protégeant ainsi les plantes des attaques de ravageurs. "

Les plantes sortent toujours un peu affaiblies après l'hiver. C'est tout à fait normal et naturel. De plus, au printemps, il y a parfois un très fort écart entre la température du sol et de l'air, c'est-à-dire l'appareil photosynthétique fonctionne déjà à pleine puissance et les racines sont toujours en sommeil. Cela conduit également à un déséquilibre protéines-glucides, car le système racinaire joue un rôle important dans le travail de l'appareil protéique de la cellule.

Figure. 13. Parterre de fleurs paresseux

J'ai appris toutes ces vérités apparemment communes relativement récemment. Et il y a quelques années, j'ai acheté ce médicament lors d'une exposition plutôt par curiosité et par respect pour l'homéopathie en général. Après le traitement avec «Healthy Garden», la synthèse des protéines est activée dans les plantes, sa quantité dans la sève cellulaire augmente et la teneur en glucides diminue.

Mais ce médicament ne donne des résultats qu'avec des traitements systématiques. Je l'utilise sur les plantes une fois par mois, en commençant par la fonte des neiges. Cette année, je vais réduire les intervalles entre les traitements au printemps à une semaine, refusant ainsi d'utiliser un autre médicament que je devais également utiliser - le phytoverma. Deux choses sont arrêtées - la troisième classe de danger du médicament (phytotoxicité pour les poissons et les abeilles), ce qui signifie que les traitements pendant la floraison disparaissent automatiquement.

Et aussi sa sécurité pour les humains. Les instructions disent qu'il est absolument sans danger pour les humains, pourquoi, après le traitement, les légumes et les fruits ne peuvent être utilisés qu'après deux, et selon certains rapports, même après vingt jours!

Irina Vezhenkova, jardinière, lauréate du concours "Summer Season - 2007"
Photo de l'auteur


QUI EST BON EN RUSSIE?

Il est intéressant de noter que l'histoire de la cuisine en Russie est étroitement liée à l'histoire de l'État. Traditionnellement, le régime russe était très modeste - bouillie et viande, soupe aux choux. De plus, ils mangeaient rarement de la viande, car ils jeûnaient presque toute l'année. Bien sûr, les crêpes étaient préparées comme une friandise rituelle pour le mardi gras. En général, les plats étaient assez simples.

Par exemple, l'okroshka a été préparée à partir des restes de tout ce qui a été mangé pendant la semaine - les restes de cornichons, de viande, de poisson et de légumes. La gelée est un régal d'hiver polyvalent. Il pouvait être stocké longtemps, alors ils faisaient beaucoup de viande en gelée. Je cuisine de la viande en gelée à la maison. Nous l'aimons tous!

Les traditions culturelles de nombreux peuples du monde ont été empruntées à la Russie. Le régime était activement reconstitué avec la nourriture apportée par les campagnes militaires. Les boulettes venaient de Sibérie, les khanats de l'Est ont donné naissance à la culture de la consommation de thé. Nous devons bortsch à l'adhésion de l'Ukraine.

Les tartes étaient cuites avec des légumes, de la viande, du poisson. La pâtisserie est devenue une partie des rituels. 21 mars - le jour des quarante martyrs de Sebastia. Ce jour-là, un cookie a été cuit, appelé alouette. Une pâte maigre et forte était pétrie, insistée, coupée en bottes. Il a été enroulé en forme d'oiseaux, des raisins secs ont été insérés à la place des yeux. Ce n'est bien sûr pas mes biscuits préférés de "Morozov's Confectionery" à la cannelle, mais ce serait intéressant d'essayer.
Soit dit en passant, les œuvres littéraires sont une excellente source d'informations sur les habitudes alimentaires des différentes années.

Ainsi, dans les textes d'écrivains classiques, vous pouvez souvent trouver des noms de plats dont vous n'avez jamais entendu parler. Dans les commandes "Anna Karenina" Tolstoï Oblonsky, en plus des huîtres, du rosbif et une sorte de soupe de chapon. Nous cherchons sur Google et découvrons que le nom du plat est tiré d'un coq spécialement nourri, qui s'appelait un chapon. Il était consommé jusqu'au 20ème siècle et appartenait à la cuisine française. C'est ainsi que mangeait l'aristocratie. Et je ne refuserais pas de manger comme ça.

N.V. Gogol a décrit la vie de personnes moins riches qui mangeaient des tartes, des champignons et des céréales. Dans "Dead Souls", nous trouvons le nom "nanny". Il s'agit d'un estomac de mouton farci. Comme maintenant, différents segments de la population mangeaient différemment. Pour les villageois, la nourriture à base de navets et de choux occupait la place centrale. Sur les tables de l'aristocratie du 19ème siècle - chefs-d'œuvre de la cuisine européenne. Mais il y avait des exceptions.

Par exemple, le pain noir était également apprécié dans les familles riches et pauvres. Il est apparu vers le 9ème siècle et est devenu un habitant permanent d'une cabane et d'une maison noble.

Quant aux longues fêtes, elles étaient en vogue au XVIIIe siècle. L'européanisation de la Russie, commencée par Pierre le Grand, a touché la vie quotidienne et les cuisines. Les nobles ont embauché des chefs français, qui ont apporté avec eux une variété d'ustensiles de cuisine - hachoirs à viande, casseroles. Et ils ont présenté aux Russes des livres de cuisine, qui expliquaient clairement comment cuisiner des tétras noisettes, du poisson, le même coq.
Et maintenant, la table russe regorge d'une abondance de côtelettes, de pâtes, de saucisses. D'ailleurs, les salades viennent aussi de France.

Cependant, seules les personnes riches mangeaient des repas savoureux et satisfaisants. Sur les tables des paysans, il n'y avait que ce qu'eux-mêmes avaient fait pousser et cuire. Quand dans un restaurant on pouvait manger un verre de bonne vodka avec du caviar pour une petite quantité, les villages étaient satisfaits de la récolte de pommes de terre, qui, d'ailleurs, ne s'est répandue qu'au milieu du 18ème siècle.

Manger délicieux

Vous voyez à quel point l'histoire de la cuisine russe est riche. Ici vous pouvez trouver des plats originaux, aussi bien étrangers que ceux qui ont été parfaitement modifiés sur le riche sol russe. Parce que c'est normal d'emprunter le bien. Et emprunter quelque chose de savoureux est un must.


C'est probablement le secret, qu'il n'y a pas d '«hier» et qu'il n'y a pas de «demain». Et il y a «aujourd'hui» et «maintenant», et c'est tout ce que nous avons.

C'est probablement le secret, qu'il n'y a pas d '«hier» et qu'il n'y a pas de «demain». Et il y a «aujourd'hui» et «maintenant», et c'est tout ce que nous avons.

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    94 ANS DANS L'OMBRE: YULIA BORISOVA

    Une actrice du théâtre russe qui ne donne pas d'interviews et n'agit pas dans des films.

    Yulia Borisova est peut-être l'une des figures les plus insolites du cinéma russe. Et elle n'est apparue sur les écrans que trois fois: l'actrice s'est donnée toute seule pour travailler au théâtre.

    On sait peu d'elle, Julia n'a pas communiqué avec les journalistes et n'a pas répondu aux questions. Mais chaque connaisseur d'art sait que Borisova est un artiste unique et brillant du théâtre Vakhtangov. Les dramaturges ont créé des pièces uniquement pour elle et le public a admiré son incroyable talent.

    Pensez-y, pendant 94 ans, l'actrice a réussi à ne pas changer ses principes de vie.
    Yulia Borisova a un surnom bien mérité - «une planète séparée». L'actrice a été élevée dans la sévérité, ne s'est jamais permise d'apporter ses propres expériences au public.

    C'est sur scène qu'elle a pu partager ses émotions. La vie de Julia s'est avérée difficile. Elle a survécu à la guerre, mais la période d'après-guerre n'a pas pu emporter ses rêves. Après avoir obtenu son diplôme de l'école d'art dramatique en 1947, elle a commencé à servir au théâtre Vakhtangov.

    Le talent de Borisova n'avait pas de frontières. Elle a essayé divers rôles et semblait vivre une partie de la vie de chaque héroïne. C'est en 1995 que son talent incontestable est devenu évident pour le grand public. Julia a joué dans la pièce "On a Golden Day".
    MER
    Et même un simple mélodrame a été révélé au spectateur dans toute sa profondeur grâce à l'actrice. Son partenaire de scène constant était Mikhail Ulyanov. Il a appelé cette planète Borisova, car la définition d '«étoile» ne lui suffit pas.

    Yulia Konstantinovna a accepté l'offre de n'apparaître dans le film que trois fois. Elle a joué dans les films "Trois réunions", "Ambassadeur de l'Union soviétique", "Idiot".
    Bien que l'actrice n'ait pas souffert d'une pénurie de propositions de réalisateur, elle n'est apparue dans aucun autre film.

    C'était le théâtre qui considérait sa tâche principale et le sort de Borisova. Et d'ailleurs, plus d'un film ne l'intéressait pas en échelle.
    En tout cas, Yulia Borisova apparaissait constamment sur les écrans: les pièces les plus célèbres étaient diffusées ou filmées à la télévision ("Millionaire", "Mocking My Happiness", etc.).

    L'actrice a rencontré le sort de sa vie dans les murs de son théâtre natal.Isay Spektor, directeur adjoint, le devint. Julia a donné naissance à un enfant, mais elle n'a pas pu quitter la scène pendant longtemps. Elle a emmené son petit fils avec elle en tournée. À l'âge de 49 ans, Borisova a perdu son épouse bien-aimée, mais elle ne s'est jamais mariée une deuxième fois.

    Selon l'actrice, la vie d'une personne publique ne peut être affichée qu'en images, à l'intérieur des murs du théâtre. Elle n'a jamais parlé de personnel. Julia n'est apparue dans aucun potin théâtral. Et elle n'est heureuse qu'à la maison à côté de sa famille et à son travail préféré.

    Borisova n'est jamais apparu en public sans raison. Une seule fois, en 2017, lors de l'un des événements, des journalistes ont réussi à parler à l'artiste de 92 ans. Lorsqu'on lui a demandé comment, à cet âge, il était possible de conserver une excellente forme et une excellente force physique, elle a répondu simplement.

    Tout est question d’optimisme sans fin. Et aussi amoureux de vous-même. Parmi les cosmétiques, Julia préférait uniquement les marques chères éprouvées. Même à un âge aussi vénérable, l'actrice participait à des productions et admirait la jeune génération.

    L'actrice a reçu plus de vingt prix. Parmi eux: "Figaro" et "La légende du théâtre russe". Et c’est vrai. Julia n'a pas travaillé pour sa propre gloire, elle a traité son travail bien-aimé avec une appréhension particulière et a donné au théâtre toute son âme.


    Images cinématographiques de San Francisco au début des années 80

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    Des photos qui vous montrent San Francisco tel qu'il était il y a longtemps.

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